Es ist leider wie es ist, der Herbst rückt immer näher, aber das hat auch viele gute Seiten. Unter anderem gibt es viele Äpfel zu verarbeiten und ich habe ein wirklich leckeres Apfel-Schokoladen-Muffins-Rezept für Euch. Die Äpfel machen die Muffins so schön saftig.
Ihr braucht:
100g Schokolade (Vollmilch)
2 mittelgroße Äpfel
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimt
200g weiche Butter
200g Zucker
4 Eier
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
10g Kakao
Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sekunden Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen. Äpfel schälen und in Stücke schneiden. In den Mixtopf geben und 3 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Vanillezucker und Zimt hinzufügen und weitere 5 Sekunden Stufe 3 vermischen. Umfüllen. Butter, Zucker und Eier 1 Minute Stufe 3 rühren. Mehl, Backpulver und Kakao hinzugeben und nochmals 1 Minute Stufe 3 verrühren. Apfel-Zimt-Mischung und Schokolade hinzugeben und 1 Minute Stufe 3 verrühren. In Muffinförmchen füllen und bei 180° im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Genießen. Weitere Thermomix-Rezepte findet ihr übrigens hier. 😉
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