Lebkuchen nach Nuernberger Art aus dem Thermomix

Lebkuchen nach Nürnberger Art aus dem Thermomix

 

 

 

Zutaten:

 

75 g Zitronat

 

200g gemahlene Mandeln

 

4 Eier

 

200 g Zucker

 

1 Packung Vanillezucker

 

250 g Mehl

 

½ Päckchen Backpulver

 

1 TL Lebkuchengewürz

 

1 TL Zimt

 

Oblaten

 

Nach Bedarf Schoko- oder Zuckerglasur

 

 

 

Das Zitronat 10 Sekunden Stufe 10 zerkleinern. Tipp: Am besten gleich die Mandeln mit untermischen, so klebt das Zitronat nicht fest. Umfüllen.

 

Eier, Zucker und Vanillezucker 6 Minuten 37 Grad Stufe 4 schaumig schlagen. Mandeln, Zitronat, Zimt und Lebkuchengewürz hinzugeben. Und 5 Sekunden Stufe 5 vermischen. Mehl und Backpulver an den Seiten einstreuen, so dass es gleichmäßig verteilt ist und nochmal 5 Sekunden auf Stufe 3 vermischen.

 

Teig auf Oblaten fingerdick streichen und 10-15 Minuten bei 175 Grad im Ofen backen. Glasur nach Bedarf auftragen. Schmecken köstlich und der Duft erst. ;-)

 

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